conservation des ingrédients?

voila j'aimerai savoir comment conserver les ingrédients des recetttes en tout genre!
par exemple pour les feuilles, on peut les faire sécher mais on dit pas que quand elles sont encore "fraîchement cueillies" leurs propriétés sont plus forte? (je m'exprime mal... )
si vous m'avez compris, essayez de me dire comment conserver les différents ingrédients! ( mais y'a pas un type de conservation différent pour une spécificité de la plante? )

globalement il me semble qu'il est un tout petit peu plus avantageux d'utiliser des plantes fraiches, mais bon quand on voit la difficultée et les contraintes que sa engendre....

donc moi personellement ma méthode de predilection c'est le sechage :

pour les feuilles : tu les allonges sur des claies ou de la toile de jute a l'ombre et dans un milieu le plus sec possible (mais aattention pas plus de 40° la temperature

pour les racines : pareil que pour les feuilles, mais tu n'hesites pas a couper en petits moceaux les plus grosses racine qui sinon secheront mal et risquent de moisir



voila voila le systeme D pour le sechage, mais si tu veut tu peut aussi acheter un deshydratateur a legume (se trouve en grande surface) qui seche rapidement et parfaitement...

et pour avoir des plantes bah... vive les promenades en foret ^^

bonne chance

on peut aussi fureter dans les terrains vagues près de chez soi, on trouve pas mal de trésors qui poussent tranquillement loin des routes (la menthe, le sureau, le bouillon blanc par exemple poussent très facilement dans ce genre de terrains...)

oui et nous tellement qu'on est fort on trouve meme des gens

je ne pensais pas à ce terrain-mà mais à celui du plateau où on rentre par un trou de marmotte.
et pour conserver les gens? comment faire?

la prochaine fois je viendrai avec vous!!
eh mwanion!promis on se voit pendant les vacances pour faire nos huiles!
alala je veux trop apprendre malgré les exams qui arrivent!!!

a qui le dit tu... j'ai plus souvent ouvert de bouteilles de vodka qu'ouvert mes bouquins

nouvellement arrivée, j'ai lu les questions et les réponses et je me permets de dire : attention avec les plantes fraîches, il y en a de toxiques qui ne peuvent se consommer que sèches ! et certaines fraîches comme le lierre grimpant par exemple, faut en mettre très peu dans l'infusion car c'est toxique, sinon.

pour conserver les plantes séchées, les sachets en papier sont les meilleurs, j'en ai trouvé dans un magasin de conditionnement, par 100, il y en a pour longtemps! ne pas fermer le sachet tout d esuite attendre quelques jours pour être sûr qu'il ne reste aucune humidité. les bocaux en verre sont bien aussi, mais risque de développement de moisi si le séchage n'est pas correct.

vous savez sûrement tout ça...

oui sauf si les plantes sont parfaitement sèches (séchées dans un deshydrateur par exemple), la moisissure arrive vite... pour ça le papier est une solution vraiment pratique je trouve (en plus c'est pas cher et recyclable )

Ce qui est important c'est de conserver ses plantes à l'abris de la lumière, dans un endroit sec. Voila ....

[quote="herbachat"]
pour conserver les plantes séchées, les sachets en papier sont les meilleurs, j'en ai trouvé dans un magasin de conditionnement, par 100, il y en a pour longtemps! ne pas fermer le sachet tout d esuite attendre quelques jours pour être sûr qu'il ne reste aucune humidité.

[quote]

J'ai toujours utilisés des bocaux de verre mais ça peut être intéresant les sachets de papiers.
Mais on a pas de l'air qui passe à travers le papier ? Car l'air détériore les principes actifs.

Peut tu develloper quand tu dit "l'air détériore les principes actifs" ?

la chaleur deteriore les PA (certains), L'humidité détériore les PA, La lumiere détériore les PA...

L'air c'est assez vague
pour ma part je peux juste vous dire que les plantes en pharmacie et herboristerie sont conservées en emballage kraft (donc du papier epais), c'est le moyen que la pharmacopée française à jugée le meilleur pour conserver les drogues végétales.
Apres le verre n'est pas forcement mauvais, il faut juste se mefier de la différence entre ce que l'on voit en pharma/herbo, et ce qui se pratique : on voit les plantes en saches plastique transparent dans l'espace de vente (ce qui est bof bof), et pourtant pour le stockage on utilise un moyen plus adapté.

bref, moi je crois au papier, j'ai rien contre le verre, je me mefie du plastique

Je pense qu'il s'agit de sacs en papier au maillage compacte.

Ce que je peux te dire , c'est que des plantes ayant été conservées à l'air libre et d'autre en bocaux de verre, celles en air libre étaient bien moins puissantes.
Il s' agit bien d'un facteur de conservation car le végétal fut récolté d'un même plant et en la même période avec la même luminosité.

Je pense que ceci conserne que certains végétaux spécifiques, l'air libre ne doit pas tous les détériorer.

il est possible que la plante en question soit une plante à resine, ou à huile essentielle (substances volatiles)
à ce moment oui sans endroit clos elle perd une partie de son pouvoir...

le top c'est de toute les preserver de la lumiere, humiditer et chaleur